就像小伟大排档,距离寸土寸金的观音桥商圈不过百米,却犹如隔了两个世界,夜幕降临的时候,小店门庭若市。在周围高楼林立中,算得上是夹缝中求生存。
老板红姐是个耿直豪爽的重庆人,当初因为自己喜欢吃而一脚踏入美食江湖,这些年来小店风生水起,但一直坚持良心做事,诚信做人。红姐相信所有付出的努力,都在酝酿着生活的惊喜。
小伟大排档店如其名,以江湖菜为主打,口味结合盐帮菜和川菜,大麻大辣,给你最正宗的山城味道。
环境就是重庆地地道道的苍蝇馆子,自家老房子随处可见时光留下的痕迹,随意摆放几张桌椅板凳,就这样便是11年,外面的露台大篷一搭遮风挡雨,又可以坐几桌客人。
坐进去,随便点上几个特色菜,跟红姐侃起家常,不多时,菜上桌。混合着重庆人的热情耿直和市井气息奔腾而来,这一切都在提醒着:勒是雾都,勒就是一片江湖场!
特色江湖菜◆◆
火爆黄喉
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重庆独一家的烧法!以前只知道黄喉可以涮火锅,渝小妹还真的是第一次见到炒黄喉,菜一上桌香气扑面而来,手上的筷子早已按捺不住。
虽然使用爆炒的手法,但丝毫不影响黄喉脆嫩的口感,每一片都薄脆弹牙,夹杂着泡椒的酸爽。黄喉在舌尖跳舞,泡椒在唇齿翻滚,专治没胃口,一口就上瘾。
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葱花鲫鱼
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精选个头适中的鲫鱼,绿色生态,无污染。拿渔网随便一舀,个个鲫鱼活蹦乱跳,很是鲜活。
当当当!葱花鲫鱼上桌。香喷喷的鲫鱼被浓郁充足的汤汁淹没,面上厚厚的一层葱花混合着青椒山胡椒。
迅速拿起筷子。盯准目标,下手,入口!鲫鱼肥美,鱼肉充分吸收了汤汁,吃起来超级入味。肉质Q弹嫩滑,入口即化,细细品尝,葱香混合着麻辣中还透着一点微甜,这就是重庆人的家常味!
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铁板牛肉
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伴随着“嗞嵫” 悦耳的响声,香气扑鼻、热腾腾的铁板牛肉闪亮登场!牛肉分量很实在,每一片size都很大,只需一块足以填满整个口腔,细看每片牛肉,纹路中还残留着在锅中翻滚过的痕迹,干辣椒干花椒裹挟着牛肉,对视几秒口舌生津。
尝上一口,肉质嫩滑富有弹性,少了烧烤的焦香味,