阿德莱德山（Adelaide Hills）位于南澳首府城市阿德莱德以东约20分钟车程位置，是广受欢迎的短途旅行胜地，当日可往返。该产区风景如画，尤其是在秋天。就算是今天，阿德莱德山仍有她不为人知的一面等待人们去不断探索。
阿德莱德山是南澳大利亚面积最大、历史最悠久的产区之一。于1839年开始栽培葡萄树，1844年该产区进贡的葡萄酒得到维多利亚女王的青睐。该产区现拥有50多家酿酒厂，200多个葡萄园。盛名酒庄的长相思、黑皮诺、丹魄等品种，就来自于这里。阿德莱德山蜿蜒起伏的山路常常使人感到前途生机盎然、扑朔迷离。与南澳州其他产区有别，这里属于凉爽性气候。 产区内降雨不均，高海拔处较多，主要集中在冬、春两季。 在这里驾驶汽车，才能真正体验到“经典的乡村风味”：美轮美奂的风景、古色古香的乡村、连绵不尽的葡萄园以及宽广开阔的田园。
阿德莱德山葡萄园大部分处在山坡的斜坡上，机械的使用受到了地形的严格限制，葡萄种植通常采用特殊夏季修剪技术和手工采摘，这也在很大程度上保证了葡萄采收的品质。海拔从300米到620米不等，造就了不同地块的微环境的不同和葡萄成熟的早晚。这里出产白葡萄酒为主，普遍活力十足、酸味优雅清新，以顶级的长相思、霞多丽、黑皮诺和起泡酒闻名世界。尤其是现代风格的霞多丽酒为整个南澳大利亚的霞多丽指明了一个新方向。霞多丽带有柑橘水果风味，伴有微妙的橡木桶味和矿物质味，味道层次较为复杂，令人印象深刻。用长相思酿制的葡萄酒带有百香果和热带水果的香味，复杂度比马尔堡的更高一点。而黑皮诺品种酒则十分迷人，生产规模也日渐壮大。产区的起泡酒带有清新的果香，口感复杂滑腻。
早在19世纪70年代，第一株葡萄藤就在这里萌芽了。然而由于冷凉气候下的葡萄栽培面临严峻的挑战，大多数的葡萄藤在20世纪30年代就被拔除了。1979年，酿酒师Brian Croser带着他的家人在Tiers Vineyard（现Tapanappa酒庄的葡萄园）种下了霞多丽，从此开启了阿德莱德山作为葡萄酒产区的新时代。Brian慧眼识珠，意识到这里是澳大利亚种植冷凉产区葡萄品种的最佳产区之一。果然不久之后，许多澳大利亚葡萄酒先驱者，开始在此种植和酿造葡萄酒。直至今日，该产区孕育了一大批大胆尝试、寻求突破的葡萄种植者和酿酒师。他们在这里挥洒创意、推陈出新，用自己的双手和大脑，将澳大利亚葡萄酒的创新精神发挥得淋漓尽致。
斜坡上、云雾环绕的葡萄园值得一提的是，2019年夏天的山火，给这个产区带来了巨大的损失。大火很可能已经毁灭了产区1/3的葡萄酒产量，葡萄园重建至少需要7年的时间而且需要不菲的投入。作为爱酒之人听到这样的消息，真的是感到无比心痛与惋惜，多少代酒农的心血都在这样一场大火中消失殆尽！
阿德莱德山上接巴罗莎谷、下临麦克拉伦谷，风土极佳阿德莱德山气候由于各个葡萄园所在的海拔不同，生长季平均温度差异很大。比如在Lenswood为19.1°C，而在Mount Barker则为20.0°C。
总体而言，该产区属于凉爽产区，中等海洋性气候，阳光充沛，湿度大，一般干旱或潮湿。
土壤产区的土壤类别差异也很大。大部分土壤类型是壤土或黏性壤土，下层是红棕色黏土、或者钙质石灰土。
子产区LenswoodLenswood得名于同名的小镇。得益于高海拔，这里同样也是气候凉爽。年最高温度很少有超过18.5度，而年降水量则多达1016mm。在这样的自然条件下，葡萄园所在的微环境就显得尤为关键了，必须能够最大程度的利用太阳光照、来获取足够的果实成熟度。
因此，在这里，能够获得成功的品种都是可以早熟的品种，比如长相思、雷司令、霞多丽、黑皮诺和梅洛。葡萄里的天然酸度能够保留在酒体中，带来清爽干净、风味集中的口感，同时果香浓郁。
Piccadilly ValleyPiccadilly Valley位于Ashton和Bridgewater两个小镇中间，是全澳海拔最高的产区之一（400米 – 600米）。这里经常云雾环绕，进一步降低的种植园的气温，因此需要仔细选择方位才能确保葡萄能完全成熟。
Piccadilly Valley面积虽小，但品质绝佳，尤其是起泡酒更为一绝。这里的起泡酒也是用霞多丽和黑皮诺为原料，静止酒则选用更加温暖一些的北坡葡萄园的果实。另外，很多锐意进取的酿酒师在这里尝试北罗纳河谷的风格、用西拉子和维欧尼尔 (Viognier)来混酿。
品种冷凉一点的葡萄园以霞多丽、黑皮诺、长相思、绿维特利纳Grüner Veltliner为主，而温暖一点的则以西拉子为主。
长相思：阿德莱德山为澳大利亚长相思设定了基准风格。这个类型的葡萄酒清新、芳香，易于饮用，富有充满活力的柑橘、菠萝和香草香气。霞多丽：酸度清爽，优雅而有趣的葡萄酒品种，大部分都会经过乳酸菌发酵的过程来增加复杂度。阿德莱德山区的霞多丽也用于酿制一些澳大利亚最好的起泡酒。黑皮诺：阿德莱德山是南澳州黑比诺的主要产区。这个葡萄品种，质地丝滑柔顺，带有樱桃和草莓的味道，但复杂度和浓郁程度不及莫宁顿半岛。同霞多丽一样，阿德莱德山区的黑比诺也用于酿造高品质的起泡酒。除了传统的澳大利亚经典葡萄品种以外，这里也在持续开发充满潜力的新兴品种，十分令人期待。越来越多的葡萄园被开辟出来种植像Arneis、Grüner Veltliner和Fiano这样的白葡萄品种，还有由Sangiovese、Nebbiolo和Montepulciano等旧世界红葡萄品种，都在推动着阿德莱德山精品葡萄酒历程的发展。
标签：阿德莱德山Adelaide HillsLast modified: 2020年8月6日