山西驻京办
晋府大酒店
山西菜基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，地域特点明显，风味特色各异。山西菜菜点可分为南、北、中三派。南路以运城、临汾地区为主，菜品以海味为最，口味偏清淡。北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色。中路菜以太原为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。山西面食也尤为出名。
特色菜：栲栳、刀削面、揪片、“太原焖羊肉”、“香酥鸭”、红白过油肉
人均：61元
地址：西城区景山西街16号山西省人民政府驻京办事处
电话：010-64006622
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