“上次是烟台海肠和虾，威海的生蚝，这次轮到青岛的海星火了，吃货大军抓紧集结。”“住在海边真幸福，海鲜随便捡，真是很让人羡慕嫉妒啊，馋哭了。”……海星视频一经发布，很快登上同城热搜，并立即引发大量网友的热议和转发。
还有很多“吃货”网友就纷纷展开讨论：“这东西，爆炒？油炸？怎么吃的？”“可以吃，味道不错，就是保质期短，不新鲜吃了要拉肚子。”“多好吃啊，我们这自助有的是。”“这么大的玩意基本都是壳，味道还不好。”“这哪是开会，这是开饭吧！”在热议的同时，很多网友也纷纷提醒；“寒性大，好吃，但是不能多吃。”“胆固醇高，不是人人都适合吃。”
探访： 一抓一把“真过瘾” 十几分钟抓满一桶
11月7日上午10时许，正是潮水落下的时间，记者来到星光岛西侧的星海湾路附近，找到了网友发现海星的地方。记者赶到时，海滩旁的路边停着不少私家车和电动车。记者沿着桥北端得一个土坡下到海边，恰巧遇到几位市民提着成袋的海星上岸。“就在南边，很多让人捡走的了，不过还不少，快去看看吧。”一市民向记者介绍。
随后，记者沿着退潮后的海滩往南走，发现了不少人正在赶海。记者发现，退潮后的海滩上，只有部分区域海星聚集，其他地方并没有太多海星的身影。“海星主要聚集在这一大片，并不是满海滩都是，他们也是根据食物的分布逐渐移动。还有一个原因是，早上已经有不少人来捡了，所以看起来没有那么多，刚退潮的时候，这些海滩上也有。”一赶海者说。
记者看到，海滩上的海星个头不大，也就是成年海星的一半或者三分之一大。“这都是人家捡剩下的，要是想捡大一点的，可以到水里捞。”在市民的指引下，记者来到东侧海滩，前来抓海星的人主要聚集在这里。很多前来捡海星的市民，都带着水桶或者塑料袋，还有不少人穿着水靴。只见一名男子站在未没过膝盖的水中，将手伸入水底，随便一抓，就抓上满满一把海星，这些海星个头稍大，但是也均是“未成年”。
“真是过瘾！你们也快来抓吧。”一名男子一只手在水里捉海星，一只手拿着手机和朋友视频聊天。用了十分钟左右，该男子仅站在一块石头旁边，轻松抓满了一水桶海星。还有两名男子抓满一大桶海星后，全部倒在地上，只捡出一些个头稍大的，其他的扔在了那里，但是很快就有其他人上前捡走。
讲述： 海星因“追食”聚集 海星触手“粘”蛤蜊
记者采访时，前来捡海星的市民还是络绎不绝。“今天在网上刷到海星的视频了，看着很热闹，今天特地开车过来看看，没想到真不少。我拍了视频给朋友看，他们还嘱咐我给他们捎一点回去。”市民赵女士说。
“之前看不到这么多海星，前天晚上退潮才发现的，这两天来捡的人多，今天海星少多了，但是不知道后面几天数量怎么样。”一位多年在此赶海的女士告诉记者，在这里赶海的人很多，但是多数都是挖蛤蜊的，现在海星个头小，“吃不着”，前来捡海星的多是图新鲜的市民游客。
对于为何一夜之间出现大量海星，几位赶海经验丰富的市民表示，这片海滩有很多蛤蜊，可能是为了捕食，海星从别处迁移到这里。记者看到，这几位市民用工具轻轻一刮，就能在砂石下找到很多小蛤蜊，这些蛤蜊个头都很小，多数只有指甲盖大小。记者也在现场抓了不少海星，每当从水中抓起海星时，海星底部的触手上都“粘”着不少小蛤蜊和蛤蜊皮。
“我捡了一桶，回去和朋友分一分，主要是带着孩子来玩，体验下赶海的乐趣，做着吃的话，也就是吃个新鲜，吃不了几个，这东西也不能吃多了。”一家长说。
业内： 水温较低适逢大潮 “太小不值得加工”
“以我多年的观察来看，海星在春天有，秋天也有，特别适合在胶州湾一带繁殖。”一位从事海星贸易多年的业内人士分析，由于海星喜欢生长在水温比较低的地方，夏天的时候温度高，水温一高海星就跑到深海里去。水温稍微一下降，环境就适合海星生长，海星就会重新回到近海，这也就解释了为什么海星每年一到6月份就变少。
“每到一涨大潮的时候，这些海星就跟着潮水上来了。”这位业内人士告诉记者，他每年大约加工500多吨海星，现在每天加工量两三千斤。最近，他也注意到灵山湾海边出现一片片海星的视频，“根据我的观察，这些上岸的海星都比较小，不值得加工，因为卖的时候不太好卖。”
“海星的价格也会随着季节变化波动，夏天海星少的时候贵一点，春秋海星多的时候便宜一点。”业内人士表示，根据他的观察，今年秋天海星的数量比往年要多一些，随着水温的持续下降，不排除海星“卷土重来”的可能。
说法： 繁殖力强难“除根” 可食用但不宜过多
“只要某一块海域有了海星，很难去根了，因为海星的繁殖能力是非常强的，最小的像小蚂蚁一样。”业内人士介绍。
据专家分析，海星具有极强的繁殖能力，一只成年海星一次产卵量可达250万粒，每年春秋两季产卵，它的天敌（一些鱼类）只摄食其幼体，海星成体后几乎没有天敌，一旦长大，将很难对付。海星还具有极强的再生能力，如果将其撕烂扔到海里，其被撕成块的肢体会在短时间内生出触角，变成多只海星。
有研究表明，若海洋生态系统发生微小变化，造成海星幼体成活率提高，那么在几乎没有天敌的情况下，海星将极容易大量增加。一方面，海域水质的营养盐、pH值、水温等各种水文因子的变化，为海星的生长繁殖提供了适宜的天然条件。另一方面，由于受气候等因素影响，近海捕食海星卵及幼体的鱼类数量锐减，为海星生物量增长提供了可能。
据了解，海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味，而且其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等，海星比较常见的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤等。
记者了解到，海星虽然能食用，但是胆固醇含量相对较高，不能多吃。食用海鲜过敏者也应当慎吃海星，消化功能差者不宜过多食用，以免引起消化不良症状。“一些小的海星常常被拿去当肥料，用海星泡的水浇的菜不生虫。”业内人士表示。
延伸： 此前也曾大面出现 原因多样不利养殖
记者调查发现，海星见大面积出现，在青岛已经不是第一次出现。2007年，胶州湾也暴发过一次海星，让很多养殖户损失惨重，当时除了人工捕捞，主要是海水温度上升后，海星自动退去。从2020年开始，海星再次在胶州湾大量出现，一条船一天能捕一两千斤。2021年春天，胶州湾曾出现海星“入侵”现象。当时养殖户养殖的蛤蜊、海蛎子等遭受损失，养殖户无奈雇佣潜水员下水捕捞，多的时候，一条船每天能捕数千斤，吸引大量商贩前来收购。大量“吃货”网友热议，青岛海星一度火遍全网。相关部门了解情况后，也及时出台相关措施，特许使用“地笼网”措施捕捞海星，最终化解危机。不过，在2022年2月份和6、7月份，胶州湾再次出现海星的身影。
据介绍，海星具有向食物富集区聚集的习性，主要捕食双壳贝类、海胆和海葵等。据相关研究指出，随着我国经济快速发展和全球气候变化，我国近海健康状况不容乐观。近海陆源输入总量在增加，近海营养盐存量难以减少，局部海域生境严重退化，近一半海湾常年出现劣于第四类水质；过度捕捞导致大型肉食性鱼类资源量下降甚至枯竭，生物多样性降低，主要渔业生物资源量降低80%以上，渔获物70%以上是小型中上层鱼类，出现了资源低值化和小型化，海底荒漠化趋势明显。与此同时，食物链的短缺又导致营养盐传递在较低的食物链水平进行，最终导致赤潮、绿潮、水母、海星等大规模暴发。从生态平衡的角度来看，减少海星数量，要让它们的天敌多起来。一方面，严格查处拖网、地笼网等禁用渔具，保护现有的渔业资源。另一方面，增殖放流能够捕食海星卵及幼体的物种，如黑头、鲈鱼、牙鲆、偏口鱼、舌头鱼、黄姑鱼、虾虎鱼等，逐步修复湾内生物资源。返回搜狐，查看