是都市中心唯一的国家级历史文化街区
沿着老城墙遗址顺溜排开
中华老字号桥头火锅、刘一手、德庄
山城洞子、山城袍哥、记忆叁城
巴蜀老船王、朝天门等品牌旗舰店
各拥一座独栋临江迎客
无论是产品还是场景
都堪称火锅界顶流
建于600年前的东水门,自古以来就是人和货物进出重庆的第一门户。数百年来,八省会馆都环东水门栉比而建,两湖两广的食材和烹饪方法经过岁月调和,荟萃成重庆火锅的热辣浓烈。江湖麻辣铸就了重庆这座城市最强烈也最深刻的食俗和精神底色。
当然,小编也为各位火锅“发烧友”们整理了入驻“重庆火锅发源地”的“八星八箭”,一起来看看吧↓
桥头火锅旗舰店
麻辣火锅界唯一中华老字号,以火锅底料著称的百年老店,辅以独领风骚的精致场景和顶级食材,被誉为火锅界的“爱马仕”。
桥头火锅不仅空间装修堪称奢华,出品也极为考究,一是几乎不使用任何预制菜,全部菜品都在厨房现做,包括小吃都是在自己厨房出品;食材的遴选和采购也都显著有别于一般火锅店,以牛肉为例,全部直采澳大利亚M5级谷饲雪花牛肉,其食材档次令人咋舌。
老山城洞子
老火锅旗舰店
单凭品牌名里的两个“老”字,你就知道这家店值得信赖。
除开产品不说,他们家的消费场景可能放眼全国也首屈一指:几个深入600年老城墙内部的洞子,加上独特的山崖地貌,谁进入都会惊叹重庆城不愧是8D魔幻。
刘一手火锅旗舰店
刘一手的品牌基因擅长空间场景打造,他们把老院子的天井和庭院改造得美轮美奂,尤其是两个包房,复刻了上世纪80年代餐厅的老物件,完美重现了重庆老火锅80-90年代的烟火气,让人梦回老爸老妈吃火锅的怀旧岁月。
坚持长期主义的刘一手在底料调味、食材新鲜度和性价比方面都是高手,从无猛招,每一步都很平淡,但每一个动作都环环相扣,从菜品到服务,无不显示出一个老品牌的系统优势。
德庄火锅旗舰店
为讨喜年轻人,老牌德庄在发源地推出跨界茶饮潮玩火锅店,装修炫酷,产品口味独辣劲爆,主打一个“哇塞”。仅从门店风格看,德庄向年轻化、时尚化转变调性的企图十分明显。
从产品结构来看,德庄主张从传统火锅的单一和浓郁向更甜蜜更跨界方向转变。除了麻辣鲜香的老火锅,早茶晚酒的产品路子越走越顺,相信他们一定能在半岛文旅金三角蹚出一条新路。
朝天门巷子
火锅旗舰店
到了朝天门,当然要吃“朝天门”。大厅、包房、内外街的外摆,论场景,可能是街区最丰富的;论产品,也是一个火锅、包子、抄手、汤圆、饺子、糍粑、酥肉大跨界。如果你喜欢产品和场景的高级混搭,这家最擅长。
就这场景,你能想到是火锅店?作为九园包子的控股股东,“朝天门”对小吃的研发和掌控自不必说,套用一句俗话“吃过的都说好”。
记忆叁城
火锅旗舰店
这是一家开业就屡创奇迹的“新店”,老板是全国火锅炒料冠军,主打一个麻辣味道霸道,场景接地气,价格直接地板价,无人可超越。麻烦是排队太厉害,需要提前预约。
促销酬宾?不存在的,天天地板价,详情自己搜美团大众点评。
巴蜀老船王火锅作坊
纤夫主题文化馆
这家以纤夫文化为主题的火锅馆,其独特的装饰风格和菜品,无不体现出火锅源自纤夫发明的原创力,使人在享受美食的同时,感受到长江文明的源远流长和江山永恒的自然魅力。享用长江流域美味佳肴的同时,也体会到宾至如归的人文关怀。
店内外艺术气十足,还没开业,门口的雕塑,就引得各路小哥哥小姐姐前来排队拍照打卡,他家的火爆靠的是精益求精的品质和品牌文化主题演绎,主打一个水到渠成。
山城袍哥
火锅旗舰店
“袍哥人家,从不拉稀摆带”,到重庆,99%的土著会带着十二万分的自豪跟你说起这句话。山城袍哥是近年重庆现象级的火锅品牌。这个店在东水门街头第一家,气质低调,但产品却是杠杠的。
温馨提示,关注街区公众号到山城袍哥火锅店即可领取精美鲜花一枝。
拾六酒吧
既然是“重庆火锅发源地”,东水门老街绝大部分物业都首先满足火锅行业知名品牌入驻。但一条街只有火锅?当然不是啦,13亩的古城墙遗址公园与东水门老街互为表里,除了火锅,街区还有奶茶、酒店、酒吧。
限于篇幅,这次只介绍主打怀旧音乐的拾六酒吧。每周五、六,来自全城的音乐老炮儿都会自发齐聚东水门城墙,既唱给现场的你听,也全网直播。在这里你将有幸认识“重庆邓丽君、张学友、杨宗纬、莫文蔚……”老实说,如果你闭眼只听歌声,是很难不大吃一惊的。
我有酒,你有故事吗
作为麻辣火锅的发源地,东水门天生自带光环:紫气东来的吉祥口彩自不必说,“东水门,有一口四方古井,正对着,真武山,鲤鱼跃龙门”,自古以来,熙来攘往的东水门人潮涌动,江面上千帆竞渡百舸争流。“火锅发源地”正式开街,想必五湖四海的火锅粉丝们早已按捺不住跃跃欲试的步伐:来吧,“火锅发源地”有你更火辣。
总编辑/丁政义
副总编/余满生 责编/田一柯
编辑/吕松泽 校对/孟佳返回搜狐,查看